ALLERGIE ALIMENTAIRE : SYMPTOMES ET TRAITEMENT

Mélanie DUBOIS
2021-07-16T09:43:43+00:00
santé
Mélanie DUBOIS16 juillet 202116 VuesDernière mise à jour :Il y a 2 semaines
ALLERGIE ALIMENTAIRE : SYMPTOMES ET TRAITEMENT

Chez les personnes souffrant d’allergie alimentaire, le système immunitaire réagit à certaines protéines contenues dans les aliments comme s’il s’agissait d’agents pathogènes nocifs, tels que des bactéries, des parasites ou des virus.

QUELS SONT LES SYMPTOMES D’ALLERGIE ALIMENTAIRE ?

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Les premiers symptômes d’une réaction allergique apparaissent généralement entre quelques minutes et deux heures après l’exposition à un aliment. Les symptômes peuvent affecter différentes parties du corps, peuvent survenir seuls ou en association et peuvent aller de légers à graves, voire mettre la vie en danger.

Les symptômes bénins liés à une allergie alimentaire peuvent inclure :

  • Éternuement
  • Nez bouché ou qui coule
  • Démangeaisons, yeux larmoyants
  • Gonflement
  • Éruption
  • Des crampes d’estomac
  • La diarrhée

Il existe d’autres symptômes de l’allergie alimentaire grave ou aussi appelée anaphylaxie. On cite :

  • Difficulté à respirer, y compris respiration sifflante
  • Un gonflement au niveau des lèvres, de la gorge, ou de la langue
  • Urticaire (une éruption cutanée qui démange, marbrée et surélevée)
  • Étourdissements ou évanouissements
  • Nausées ou vomissements

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QUELLES ALLERGIES ALIMENTAIRES SONT LES PLUS CONNUES ?

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Chez l’adulte, ils comprennent :

  • Cacahuètes
  • Noix, comme les noix
  • Quelques fruits de mer, comme les crevettes, les écrevisses, le homard et le crabe

Pour les enfants, les allergènes alimentaires sont:

  • Des œufs
  • Lait

Les adultes ne perdent généralement pas leurs allergies, mais les enfants le font parfois. Les enfants sont plus susceptibles de dépasser les allergies au lait, aux œufs et au soja qu’aux arachides, au poisson et aux crevettes.

Les aliments auxquels vous réagirez sont souvent ceux que vous mangez régulièrement. Au Japon, par exemple, vous trouverez une allergie au riz. En Scandinavie, l’allergie à la morue est courante.

QUAND PEUT-ON DÉVELOPPER UNE ALLERGIE ALIMENTAIRE ?

La plupart des allergies alimentaires commencent dans l’enfance, mais les adultes peuvent développer de nouvelles allergies à tout moment de leur vie. Il est même courant que les gens développent une nouvelle allergie à leurs aliments préférés. Si vous n’avez eu aucun problème à manger un aliment mais que vous remarquez soudainement une réaction, il est hautement plausible que vous ayez développé une hypersensibilité à cet aliment.

POUVEZ-VOUS DÉPASSER UNE ALLERGIE ALIMENTAIRE?

Tout comme les adultes peuvent développer de nouvelles allergies, les enfants peuvent dépasser les anciennes. Cependant, il est important de ne pas supposer que votre enfant est devenu trop grand pour une allergie ; si vous voulez être sûr que les aliments déclencheurs sont maintenant sans danger pour votre enfant, emmenez-les chez un allergologue pour obtenir une réponse précise et les garder en sécurité.

POUVEZ-VOUS MANGER DES ALIMENTS AUXQUELS VOUS ÊTES ALLERGIQUE?

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Les allergies présentent une gravité variable pour différentes personnes. Par conséquent, le degré d’exposition aux aliments auxquels vous êtes allergique doit être déterminé par un allergologue. Le conseil standard est d’éviter complètement les aliments auxquels vous êtes allergique, car les réactions aux aliments incriminés peuvent s’aggraver progressivement. Mais beaucoup de gens trouvent qu’avoir une petite quantité de la nourriture à laquelle ils sont allergiques provoque peu ou pas de réaction. Si vous insistez pour manger des aliments auxquels vous êtes allergique, assurez-vous de le faire sous les soins d’un médecin et de garder un EpiPen à portée de main.

COMMENT TRAITER UNE ALLERGIE ALIMENTAIRE LÉGÈRE À LA MAISON

Certaines allergies alimentaires peuvent être mortelles, mais le traitement des allergies légères peut se faire à la maison. Lorsque vous remarquez une réaction pour la première fois, arrêtez de manger l’aliment incriminé. La pire chose que vous puissiez faire est de continuer à manger pour vérifier si c’est bien la nourriture qui provoque la réaction. Une exposition répétée peut entraîner des symptômes plus graves, alors arrêtez-vous pendant que vous êtes en avance. Si vous avez une réaction extérieure comme de l’urticaire ou des démangeaisons, la prise d’un antihistaminique en vente libre peut aider à contrôler vos symptômes.

Si, les symptômes persistent, rendez-vous immédiatement dans l’hôpital le plus proches.

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